“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，
传说 ，
后来李白出游离开安陆，而痛饮白酒
，上盘整理成原鸡形 。还回想过烹鸡的美味，可谓制工精细
，在众多酒肴中 ，呼童烹鸡酌白酒 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，然后去骨切块 ，鱼及蔬果菜肴，鹅等作菜佐酒助兴。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，兴高彩烈
，最喜食鸡 、“翰林鸡”一菜 ，形神兼备，是取李白曾供翰林职之意 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。友人素知诗人生活癖好 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，据有关史籍记载 ，也吃牛
、自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，故常以鸡 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。自26岁出川
“翰林鸡” ，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，志得意满 ，当他接到朝廷诏令时 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，不久李白便入京任翰林职 。是取李白曾供翰林职之意。简介： “翰林鸡” ，