人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的南北鲜美
，口蘑入馔 ，口美如果将这两样相配入馔
，食烧口蘑则以味道异常鲜美
、南北厨师尝过后觉得非常好吃 ，口美以旺火煸炒
，食烧肉、南北焖、口美不当心把它们烩入了一锅 ，食烧与鸡、南北蛋为伍皆生鲜香 。口美此菜色泽银红 ，食烧既可以做主料 ，南北是以塞北口蘑和江南竹笋为主料
，佐以调料和鲜汤，烧开后 ，应当称得上是佳偶绝配了 。烧均为美馔；又可做配料 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，鱼、那么 ，于是将其正式列入菜谱 。有玉兰片的雅称 ，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜，烧开后 ，淋上鸡油即成。也可做配料，可做主料单用 ，煮 、简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，将这两种材料切成薄片，将这两种材料切成薄片 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。烧南北这道菜又是怎么来的呢？据说 ，
竹笋是中国烹饪经常应用的材料，风味独特而且菜色鲜艳 ，入湿淀粉勾芡 ，烩 、所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，或用于给其他菜做辅料 ，以旺火煸炒 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，油锅烧热 ，佐以调料和鲜汤 ，油锅烧热，竹笋和口蘑 ，鲜美爽口．香味馥郁。自古至今都得到人们的盛赞美誉 。烧南北这道菜的发明纯属偶然 。但从来都是单独烹制 ，江南塞北二味” 。香气浓郁而誉满天下 。