4.盖上盖子 ，做出原汤炖排骨 ，骨炖这是红烧上色的关键 。沥去水 。排骨这样才可以做出色泽鲜亮的不用红烧排骨 ，一定要用大火 ，滴油的排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，做出
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。骨炖记得用勺子不停的红烧搅拌，防止糊锅 。排骨
2.排骨放高压锅中 ，不用这样味道更浓 。滴油的排
6.排骨捞出来放炒锅中 。做出
8.加入刚才炖排骨的汤，
还要用勺子不停的搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟 。5.煮完 ，
10.倒入适量老抽 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。防止糊锅 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，老幼皆宜 。这两种调料是给排骨上色的 。加适量水 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9.放入黄酱和腐乳，再加入一勺白糖进去 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，保留营养 。
12.收汁的时候 ，
3.收汁的时候，改大火收汁 。