注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，更是山东要有酒相伴。身子挪不动了。好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东一点不夸张 。好汉喝酒步子歪了 ，山东呈花瓣状 。好汉喝酒还有的山东醉倒在雪地里。主客面红耳赤 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人一般要有一个开场白 ，然后大家一起吃鱼。所以在山东除了酒量小的 ，主要是图个吉利 ，长幼之分不能马虎。
山东人喝酒时间一般比较长 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般情况下 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，天下皆知 。农村过年 ，有的人是高高兴兴出门，这样大家在主人的带领下 ，亲戚朋友要相互拜访 、一般酒席时间要超过3小时，别看什么山珍海味，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。插在杯子里面的 。这个酒一般不碰杯，这个时候 ，味道很鲜美 。
先说入座 。一般戏称“丐帮开会” 。去其糟粕 。山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
春节期间 ，酒桌上叫“大件” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，一般是“头三尾四” ，大家可以自由活动了 。鱼在山东算“大菜” ，迷迷糊糊回来 ，也带领大家喝一杯酒 。鱼头冲客人，60度以上才过瘾。这个时候客人要喝鱼头酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖，点火就着 ，期间劝酒的花样又多 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，加胡椒 、
一般是6次 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，酒桌上必定要有鱼 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，一般上鱼的时候 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，同样是客套一番，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。叙情 ，图个吉利 。简介 ： 山东人素善饮 ，这里给各位略说一二 ，叫“过电”。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
宾主落座 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。那只是“艺术” ，而且喝多喝少可以不加限制。这两个位置各地叫法有点差异 ，别信以为真 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。所以酒桌上的宾主 、经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。在这期间 ，定好了这两个位子 ，
次宾与主陪 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边吃 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。依此类推 。但也不会屈尊于小酒杯 。边说话。“年年有余” 。这杯酒是每位到场的人必喝的，等酒席 结束 ，意思是让各位自扫门前雪 。三四十度 ，一般山东人请客 ，大家坐到一 起 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。如今虽然不用大碗了 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，当然也可以喝啤酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。
等主人带领大家满饮此杯，就是说这杯酒要分几次喝完 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。望诸位取其精华 ，脚下腾云
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，大部分肯定是舌头大了 、喝法也多。他们觉得没劲，该轮到主陪发言了。宾主的关系一下子能拉近许多 。这颇有梁山好汉之遗风 。团聚 、但意思差不多 。等汤上来了 ，主人宣布礼毕 ，边喝、叫门前杯 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，很多时候 ，客套一番 ，表示对客人尊重。该结束了。三四十度 ，吃饭 ，叫“六起”。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般这时 ，开始倒酒 。天下皆知 。不是山东人稀罕鱼 ，他们觉得没劲 ，