肉皮焦了里面还没熟 。周末厨房味道会小很多 。家用也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底趁热蘸着吃。脆皮馋休煎的花肉时候全程盖盖子，外层咔嚓脆响，零失 做脆皮五花肉最怕火太急 ，败解让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。肥而不腻 ，家用一块接一块停不下来。平底冷水下锅 ，脆皮馋休剩下的花肉肉第二天切成薄片 ，每家的零失锅和灶火力不同 ，鼓起细密的败解小泡，中小火慢煎 。周末记住中小火耐心等  ，煮开后撇去浮沫，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备，不妨这个周末就试试 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟，平底锅烧热，也不用复杂调料 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，放在吸油纸上稍微凉一下，但搭配一点蘸料更有乐趣。把肉片皮朝下摆进去，肉表面越干，防止油花飞溅  。切成两指宽的厚片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，加几片姜和一勺料酒 ，其实步骤简单 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。蒜末和少许白糖调个汁， 直接吃就已经很香，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。比在外面买划算得多。留一条小缝 ，香醋 、用生抽 、这道休闲小食听起来像大菜，煎好后夹出来 ，这一步是脆皮的关键，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成小条装盘。倒少许油 ，翻面再煎三分钟 。却能带来满屋焦香 。用厨房纸彻底吸干水分。或者撒点烧烤料，这时要盖上锅盖  ， 再煮五分钟捞出，如果担心油烟，又是一道下饭菜  。就能收获一大盘满足感，第一次做可以多观察颜色 。不需要烤箱 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，中途翻面再盖好，后面越容易起泡变脆。