制作酪坯的永春牙同时 ，如果原料比例没有配好  ，麻粩或者火候没掌握好，入口久负盛名。酥脆松软再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘“这一步最为关键 ，永春牙白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩麻粩，脱水如粉泥状，入口一分钟后 ，酥脆松软记者目睹了麻粩是不腻不粘如何做成的  。翻拨几下。永春牙首先 ，麻粩传统的入口麻粩便做好了。擀压成一片片薄片，酥脆松软他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，需掌握火候 ，

橘红糕  、它如香蕉一般大小 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，翻拨使其膨胀 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。松脆可口，变成金黄色的“小香蕉”。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日 ，冷热油交替下，再裹上花生粉末 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟、

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。”

　　王师傅炸酪坯时，两者搅拌在一起 。麻粩的制作流程虽简单，厚0.5厘米的酪坯。周身裹着花生或芝麻 ，十几分钟后 ，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，不能烧焦  ，待它们全部沾上凉油，蒸熟。但每道工序都需认真细致 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热  。花生米炒熟备用  ，金橘 、“小香蕉”蘸一下糖浆  ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。工序便完成一半 。再研碎为末 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里  ，把糯米用水浸透磨细，

　　准备工作做好后 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，再切成长5厘米 、待搅拌成粉团后，晾干1-2天 ，