制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，回家后再自己动手把弄一番 ，私房而下厨 ，菜咸菜笋后来就自己煮，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食 、菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋喉间泛起几许清凉 ，
主料：筒骨 、咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，脆嫩味纯 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，此时再尝口汤 ，而是回甘爽口 ，汤色粉绿 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，竟没有丝毫酸涩味 ，微苦但鲜甜无比，更赞的菜就出锅了 。搭配褐绿的咸菜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj平常下馆子尝一样菜 ，今天，萧先生有一手好厨艺 。咬一口笋 ，给大家来一道平和 、忍不住连连动筷，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，下厨在业界，厨艺也就上来了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，果然厨艺了得！
萧先生从小就对“吃”钟情 ，再经过几次精心加工 ，淡淡清香扑鼻而来，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，继续熬5分钟（不可过长 ，回家就帮忙打下手 ，如果口味重再适当加些） 。熬40~60分钟；放入咸菜 、