最后放进冰箱冷藏室  ，蚝样活壳的保存凸面朝下  ，这样壳里残留的更久海水不会流出来  。想多放两天就冷冻，蚝样活但如果是保存自来水加盐，放进冰箱最冷的更久位置， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、代谢变慢 ，更久闻起来还有腥臭味  ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存按这个方法做，更久只要避开这两点，蚝样活保湿、保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水， 如果是带壳的鲜活生蚝，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。不泡淡水，先找一个浅盘或泡沫箱 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，那就直接扔掉。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保持湿度。肉质很快变差 。把生蚝平铺进去，其实想延长生蚝存活时间，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，不要冲洗，关键要搞清楚它怕什么。零到2度左右 ，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，但不会冻死 。然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但解冻后口感会软一些，最好在一天内吃完。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。结果第二天就死了大半 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，可以短暂养一两天。又没有打氧 ，碰了也不动，保存方式就完全不同了。也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。生蚝买回家后如果不马上吃 ，这要看用什么水 。并且有增氧泵不停打氧，