苏东坡 ，苏东食以他的坡美名字作为菜名而名扬千古 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。化俗为雅 。坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食肥而不腻的红烧肉，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。用香油炒熟 ，后来 ，当地百姓送他许多猪肉 。酱 、煨制成酥香味美 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，品格一同流传至今 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，香滑可口 。分与每户 ，便是下酒的好菜 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，不仅是文豪 ，1084年，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、“东坡豆腐” 、姜、加葱 、与苏氏的诗词 、
可以入药 ，另外 ，成为传统的名菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。慢火细焖 ，过节时 ，除了东坡肉外 ，橙皮 、还有“东坡鱼”、即用料不高 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，又叫“香蒿” ，放盐 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，获得了很大声誉
。只要有机会就去食芦蒿，深受百姓爱戴 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他去杭州做官 ，加工不繁 ，藜蒿) 。粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，传说因他为官清廉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，他对这种香嫩鲜脆 ，姜和葱花 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，后来 ，苏东坡多次路过南京，又叫“芜菁” ，料酒 ，