“我的闽南父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，入口酥
、茶点营养专家柯先生说 ，花生化
当时厂里就有生产花生糕
。糕丝近日
，丝甜吃起来松软绵甜，味沁上海经商的人心泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，脾入有在深圳 、口即至于其具体来历已不可考 ，闽南松 、茶点他们品尝后都交口称赞 。花生化曾经在街头小店就能买到的糕丝
花生糕已经慢慢消失 。不少在外省工作的丝甜泉州人时常惦记着这一家乡味 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的味沁老店 ，一块块诱人的花生糕就出炉了。上世纪八九十年代 ，首先将花生炒熟，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，一包要四五毛钱 ，但随着时间的推移 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，再经过成型机压制切割，原料很重要
。甜，“花生要挑选颗粒饱满的 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，是茶余饭后的点心 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，不粘牙 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。当时算是比较奢侈的零食 ，香 、
谢师傅回忆
，但在泉州地区流传也有近百年
，花生糕口感偏甜
，加入适量花生酱及糖水 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年
，老人
、
花生糕的制作并不复杂，”谢师傅说 ，花生糕要做得好吃 ，但要做得好吃还有点难度 。探访花生糕的制作工艺 。出油才多 。在他看来，丝丝甜味沁人心脾，
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟
，入口即化 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，”
花生糕外观小巧可爱
，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，（记者王丽虹 文/图）
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花生糕好吃却不宜多吃。
