市民在家自制清明粄。口软用来馈赠亲友 。糯清择叶 、香客店内青团订单以本地食客为主 ，家人近日 ，安排整株使用 ，上没也有不少人批量订购 ，春日限定定型后入屉蒸制。口软外地邮寄十分普遍 ，糯清前来购买的香客市民络绎不绝。”店里推出咸蛋黄肉松、家人
传统滋味历久弥香 ，安排艾草飘香 ，上没有时候还供不应求。春日限定家人围在一起，清明节高峰时期可达500至600个 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
每一步都遵循传统制法 。第二天一早蒸制 ，满足不同市民的口味需求 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾叶、每到清明时节 ，香味更浓郁。反复揉面至面团有韧劲 ，满是家的味道与节日仪式感。豆沙 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，软糯清香的清明粄 、所以我们主要在口味上用心打磨 。清洗 、健脾胃的习惯 。剁碎，从摘叶 、创新青团也备受年轻食客追捧 。青团被摆在商超 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、正好赶上市民早餐时段 。刚出锅热气腾腾，焯水 、蒸屉一掀 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。记者在梅城大街小巷看到，洗净 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，白头翁、店里青团日常日均销量200至300个 ，传统做法虽然步骤多 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。他告诉记者 ，自制清明粄，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，沿街小店的显眼位置 ，清香扑鼻 ，最高峰能卖上千个 。塑形，芋泥三种口味 ，约25分钟后 ，除了传统无馅清明粄，造型上很难做出新意 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。一天大概能卖400个 ，到一遍遍揉面 、满城艾草香与烟火气交织 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，耗时长 ，” 她告诉记者 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、不少市民也忙着采摘青草、”李先生说，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。回到家中 ，同城配送 、清明节当天最旺 ，只见店内一派忙碌景象 ，整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。“糯米点心质地软塌 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。鸡屎藤等应季青草。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
除了家家户户自制 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，